Bei der Werkstattfertigung werden Arbeitsplätze und Maschinen nach Verrichtungen (Funktionen / Verfahren) zusammengefasst (z.B. alle Drehmaschinen an einem Ort).
Beispiel: Eine Möbelfabrik, in der Zuschnitt, Bohren, Lackieren und Montage jeweils in eigenen Werkstätten stattfinden. Handwerksbetriebe nutzen Werkstattfertigung, um Einzelstücke oder kleine Serien von Produkten herzustellen.
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